在分析不同的餐廚垃圾處置技術的基礎上，通過進行技經分析，針對不同垃圾處置規模，提出適合的工藝路線。建議大規模項目采用厭氧消化工藝，縣城地區小規模項目采用與垃圾發電廠協同處置的方式。

餐廚垃圾是餐飲垃圾與廚余垃圾總稱，具有產生量大、點多、面廣;成分復雜;具有顯著的廢棄物和資源的二重性;處理難度大等特點[1]。

2010年，國家發展改革委、住房城鄉建設部、環境保護部、農業部聯合印發了《關于組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作的通知》，擬選擇部分具備條件的設區的城市或直轄市市轄區開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點，探索我國餐廚廢棄物處理問題的有效解決途徑。

1 餐廚垃圾處理技術分析

1.1 處理技術簡介

餐廚垃圾處理方式因各地區實際情況而異，但最終都必須以減量化、資源化、無害化為處理目標，從技術應用方面看，國內外普遍采用的技術方法主要有：厭氧發酵制沼氣、高溫好氧堆肥制肥料、高溫消毒制飼料、生化處理機、熱解法及利用垃圾焚燒發電協同處置等方式。目前餐廚垃圾處置主流工藝為厭氧消化技術。

1.2 厭氧消化及利用垃圾發電廠協同處置比選

雖然目前餐廚垃圾處置主流工藝為厭氧消化技術，但針對在縣城，餐廚垃圾產生量小的情形，采用厭氧消化工藝并不經濟，此時可考慮利用垃圾發電廠協同處置[3]。下面對厭氧消化技術和利用生活垃圾焚燒發電廠協同處置技術進行對比分析，詳見表1。根據分析可得，對于縣級區域餐廚垃圾量在50～100t/d規模，建議采用“預處理+利用生活垃圾焚燒發電廠協同處置”。

2 技經分析

結合項目實際運行經驗、廠家交流及市場分析，對兩種處置方式進行了技經計算，結果詳見表2。

3 結語

對于不同規模的餐廚垃圾項目，工藝路線并非千篇一律，在綜合考慮投資、成本及收入后，可靈活選用處置方式。大規模項目建議采用厭氧消化工藝，縣城地區的小規模項目，特別是目前垃圾發電項目已普及，并已呈全覆蓋趨勢，建議采用利用垃圾發電廠協同處置的方式，具有投資少，操作簡單，所有污染物得到有效處置等優點。