在分析不同的餐廚垃圾處置技術(shù)的基礎(chǔ)上，通過進行技經(jīng)分析，針對不同垃圾處置規(guī)模，提出適合的工藝路線。建議大規(guī)模項目采用厭氧消化工藝，縣城地區(qū)小規(guī)模項目采用與垃圾發(fā)電廠協(xié)同處置的方式。

餐廚垃圾是餐飲垃圾與廚余垃圾總稱，具有產(chǎn)生量大、點多、面廣;成分復雜;具有顯著的廢棄物和資源的二重性;處理難度大等特點[1]。

2010年，國家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、環(huán)境保護部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作的通知》，擬選擇部分具備條件的設(shè)區(qū)的城市或直轄市市轄區(qū)開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點，探索我國餐廚廢棄物處理問題的有效解決途徑。

1 餐廚垃圾處理技術(shù)分析

1.1 處理技術(shù)簡介

餐廚垃圾處理方式因各地區(qū)實際情況而異，但最終都必須以減量化、資源化、無害化為處理目標，從技術(shù)應用方面看，國內(nèi)外普遍采用的技術(shù)方法主要有：厭氧發(fā)酵制沼氣、高溫好氧堆肥制肥料、高溫消毒制飼料、生化處理機、熱解法及利用垃圾焚燒發(fā)電協(xié)同處置等方式。目前餐廚垃圾處置主流工藝為厭氧消化技術(shù)。

1.2 厭氧消化及利用垃圾發(fā)電廠協(xié)同處置比選

雖然目前餐廚垃圾處置主流工藝為厭氧消化技術(shù)，但針對在縣城，餐廚垃圾產(chǎn)生量小的情形，采用厭氧消化工藝并不經(jīng)濟，此時可考慮利用垃圾發(fā)電廠協(xié)同處置[3]。下面對厭氧消化技術(shù)和利用生活垃圾焚燒發(fā)電廠協(xié)同處置技術(shù)進行對比分析，詳見表1。根據(jù)分析可得，對于縣級區(qū)域餐廚垃圾量在50～100t/d規(guī)模，建議采用“預處理+利用生活垃圾焚燒發(fā)電廠協(xié)同處置”。

2 技經(jīng)分析

結(jié)合項目實際運行經(jīng)驗、廠家交流及市場分析，對兩種處置方式進行了技經(jīng)計算，結(jié)果詳見表2。

3 結(jié)語

對于不同規(guī)模的餐廚垃圾項目，工藝路線并非千篇一律，在綜合考慮投資、成本及收入后，可靈活選用處置方式。大規(guī)模項目建議采用厭氧消化工藝，縣城地區(qū)的小規(guī)模項目，特別是目前垃圾發(fā)電項目已普及，并已呈全覆蓋趨勢，建議采用利用垃圾發(fā)電廠協(xié)同處置的方式，具有投資少，操作簡單，所有污染物得到有效處置等優(yōu)點。