果蔬垃圾脫水機設備的適用范圍是非常廣泛，主要是通過壓榨螺旋的推動力，對物料進行壓縮，在壓縮的過程物料中的水分進行釋放，物料在這個過程中是被動承受的。

        果蔬垃圾脫水機設備的脫水效果受到壓縮比的影響，因此打擊在選購設備的時候都會把壓縮比作為重要的參數。壓縮比越大，物料受到的壓縮力就會越大，在這個過程中物料就會釋放更多的水分

         這些餐館每天會帶來大量的量，人的增多帶來了大量的垃圾，由于餐館較多，每天的垃圾量也是非常大的，雖然說現在已經不斷在提倡光盤行動，但是難免還是會有餐廚垃圾，餐廚垃圾如果處理不好，也是一個較大的社會問題，餐廚垃圾主要來源于居民生活、食品加工、飲食服務、單位供餐等，其主要組成包括：淀粉、糖類、蛋白質、纖維素、油脂及無機鹽等，除此之外，還含有定量的微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵以及磷等，易腐性，由于餐廚垃圾中有機物含量較高，使其在中溫或高溫條件下。產生惡臭氣味，危害環境及人體健康，營養元素豐富，餐廚垃圾中除了有機物含量高外，還富含鉀、鈣、磷、氮等微量元素，再利用潛力較大，含水率較高，餐廚垃圾中含水率高達80-90%。