濕垃圾又指廚余垃圾，廚余垃圾是指居民在日常生活及食品加工、到飲食服務、單位供餐等過程中產生的廚房垃圾，廚余垃圾的種類多種多樣，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。廚余垃圾包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、包裝材料等。?

       目前我國的廚余垃圾處理方式主要為通過降解堆肥處理。原理是利用廚余垃圾中含有的大量有機物，通過對其粉碎、脫水、發酵、軟硬分離后，將垃圾轉變成高熱量的動物飼料，變廢為寶。目前我國廚余垃圾的飼料化處理技術已趨成熟，有多種類型的處理技術在上海、北京、武漢、濟南等城市推廣應用。在飼料化處理中，最為重要的一步工藝就是發酵，在該方向上很多研究都取得了顯著成果。

       濕垃圾含水量高，易腐并產生惡臭，易污染其它垃圾，焚燒發電熱值低，還容易產生滲濾液等二次污染物，是垃圾場鄰避效應的罪魁禍首！但世上沒有真正的垃圾，只有放錯地方的資源，濕垃圾中粗蛋白和粗纖維等有機物含量較高，也具有一定的資源利用價值。那么，如何把濕垃圾資源化利用起來。

       濕垃圾投放到“濕垃圾”收集容器中后，由環衛系統通過濕垃圾專用收集車輛進行收運至濕垃圾資源化利用廠，實現日產日清。郊區主要通過“就地就近、一鎮一站”的小型濕垃圾處理設施和分散設備進行資源化處理。大型處理設備主要采用厭氧發酵和好氧堆肥兩種工藝。

       位于浦東新區的黎明有機質固廢處理廠（簡稱黎明廠）有把濕垃圾變成電的“魔力”。預計將于2020年投產的該項目，日均可以“吃”掉約700噸濕垃圾。許多上海市民或許并不知道，近30個月用過的電中，有2500萬度電其實是自己“生產”的！按照上海每戶家庭濕垃圾的平均產生水平，大約每戶家庭5天到一周的濕垃圾，就能為全社會貢獻1度清潔的生物質電。