根據荊州市城管、公安、農業農村、市場監督、生態環境、商務6部門發布的通告要求，荊州市中心城區從事餐飲服務、集體供餐等活動的單位和個體工商戶（以下稱“餐廚垃圾產生單位”），在生產經營過程中產生的食物殘余和廢棄食用油脂，實行統一收運和處置。

此舉措將進一步加強城市環境衛生管理，規范餐廚糞便垃圾收集、運輸、處置行為，防止餐廚糞便垃圾對環境造成污染，禁止使用餐廚垃圾飼養畜禽，杜絕“地溝油”回流餐桌，保障市民食品健康安全，促進餐廚糞便垃圾無害化處理和資源化利用。

該舉措規定：

嚴禁餐廚垃圾產生單位違法排放餐廚垃圾，禁止將其他生活垃圾混入餐廚垃圾。

餐廚垃圾產生單位應當建立餐廚垃圾產生臺賬、詳細記錄餐廚垃圾的種類、數量、去向等信息；

須在2021年12月1日前與經荊州市人民政府許可的餐廚垃圾收運和處置服務企業簽訂《餐廚垃圾收運處置責任書》、《餐廚垃圾收運處置合同書》，并報市、區城市管理部門備案；

餐廚垃圾產生單位將餐廚垃圾須交由取得餐廚垃圾收運和處置許可的服務企業進行統一收運，自餐廚垃圾實行統一收運和處置之日起，未取得餐廚垃圾收運、處置許可資格的單位和個人，禁止從事有關餐廚垃圾的收運、處置工作；

餐廚垃圾產生單位應當配置符合標準的餐廚垃圾專用收集容器，將餐廚垃圾與非餐廚垃圾分類收集、單獨存放，保持收集容器密閉、完好和整潔；

并按要求自覺做好餐廚垃圾的統一收集工作，積極配合餐廚垃圾收運和處置企業安裝油水分離器或者隔油池等污染防治設施。

不得將餐廚垃圾排入地下管網，不得將餐廚垃圾與其他生活垃圾混合收集，或交由無餐廚垃圾收運和處置資格的單位和個人收運。

同時，荊州城區所有主次干道、公園廣場游樂場、單位院落、住宅小區等場所的公共廁所產生的糞便垃圾，實行統一收運和處置，任何未經荊州市人民政府許可的單位和個人，禁止從事有關糞便垃圾的收運、處置工作。