菜市場垃圾占城市生活垃圾的5%左右。隨著我國國民經濟的迅速發展，城市垃圾處理問題已成為一個重點問題。對市場出現大量蔬菜垃圾的堆積，針對于菜市場垃圾的特點，城市環保部門制定了相關蔬菜垃圾統一收集的制度，把菜市場垃圾進行采用高溫好氧發酵產生沼氣，集中供周邊城市或生態小區用。另一種方法就是把廢棄腐爛蔬菜進行堆肥，堆肥是市場垃圾減量和資源化的重要手段。堆肥不僅能實現有機垃圾的穩定性、無害化、資源化，還具有調節土壤成分，修復土壤功能。

國內絕大數農貿市場都存在一個讓人頭疼的問題，就是“農貿市場垃圾該如何處置”。菜場作為一處固定式的大型農產品流通場所，它每天都會產生數噸剩菜爛葉、果蔬邊角料及其他動物內臟等有機廢棄物，給市場環境及周邊居民生活衛生造成巨大壓力。

壓榨脫水

由于菜場垃圾菜葉、菜莖，瓜皮，果削等含有大量水份，所以在破碎之后，就要經脫水才能進行生化處理。在破碎出料后，直接進后壓榨機進行脫水，得到干爽的菜渣小顆粒。

破碎工序

上述的生化處理，經專家研究，由于菜市場垃圾尺寸過大，所以要減小尺寸，才能進行下一步生化處理，這就需要適用的破碎機設備，雙軸剪切式破碎機一方面針對菜市場濕軟特點，采用擠壓，剪切，撕裂達到減小尺寸的效果，菜市場垃圾破碎機采用合金鋼制造刀片，采用大功率驅動。刀軸，產量高，破碎效率快。可以有效的減小菜場垃圾尺寸，專用于破碎菜場垃圾、廚余垃圾。

從壓榨機出料后得到干爽的菜渣小顆粒，就通過輸送機投料進入到發酵池。

發酵堆肥

菜場垃圾渣顆粒進入發酵池后，蓋上塑料膜，進行發酵，經過20天的生化處理，原來的垃圾就成了養花種草和精細化種植的有機肥，部分變為燃料。魚腸、蛋殼、爛菜皮，都“變身”為有用的資源。